Der Hakenlachs, des -es, plur. die -e, im gemeinen Leben, eine Benennung des Männchens unter den Lachsen, wegen des krummen Schnabels oder Hakens, welchen er am Untermaule hat. Die Oberdeutschen Fischer nennen ihn Hagen.
http://www.zeno.org/Adelung-1793. 1793–1801.
Hakenlachs — Hakenlachs, der männliche Lachs … Pierer's Universal-Lexikon
Lachs, der — Der Lachs, des es, plur. die e, ein eßbarer Seefisch mit Bauchfinnen hinter den Brustfinnen, und einem bunten Körper, welcher ein weites mit Zähnen versehenes Maul hat, zuweilen eine Länge von 2 1/2 Ellen erreicht und aus der See sehr tief in die … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
Lachs — (Salmo L., Salm), 1) Gattung der stumpfstrahligen (schmalköpfigen) Bauchflosser; Leib elliptisch, Kopf spitzig, meist schuppenlos; spitzige Zähne in den Kiefern, am Gaumen, auf der Zunge u. im Rachen; hinter der Rückenflosse noch eine Fettflosse; … Pierer's Universal-Lexikon
Lachs — (Salm, Salmo Art.), Gattung aus der Familie der Lachse (Salmonidae), Fische mit gestrecktem, rundlichem Leib, verhältnismäßig kleinem Kopf, bis unter das Auge gespaltenem Maul, kegelförmigen Zähnen an Kiefern, Pflugscharbein, Gaumenbein und Zunge … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Huchen — Sm (Raubfisch, der vor allem in der Donau vorkommt) per. Wortschatz fach. (15. Jh.), spmhd. huchen Stammwort. Vielleicht zu ahd. * huoh Haken (als Hakenlachs ), wegen der im Alter stark gekrümmten Hakenzähne. ✎ Wagner, N. BzN 12 (1977), 395 397;… … Etymologisches Wörterbuch der deutschen sprache
