Kahm — 〈m. 1〉 Schimmelüberzug, Schimmelhaut auf Flüssigkeiten [<mhd. kam <vulgärlat. cana „graue Schmutzschicht auf Wein“] * * * Kahm, der; [e]s [mhd. kām, auch: kā̆n(e), viell. zu lat. canus = (weiß)grau] (Fachspr.): Gesamtheit der Bakterien,… … Universal-Lexikon
Kahm — Kahm, der schimmelige Überzug auf gegohrenen Flüssigkeiten, bes. Wein, Bier u. Essig; ist Zeichen der anhebenden faulen Gährung u. zeigt also zugleich die beginnende Verderbniß der Flüssigkeiten an; um ihm vorzubeugen, müssen die Gefäße, worin… … Pierer's Universal-Lexikon
Kahm — Kahm, der Schimmel, der sich auf der Oberfläche gegohrener Flüssigkeiten ansetzt … Herders Conversations-Lexikon
Kahm — Kahm, der; [e]s (fachsprachlich für Pilze und Bakterien, die die Kahmhaut bilden) … Die deutsche Rechtschreibung
Kahm — Kahm, Kuhnen, ein der Hefe verwandter Pilz, Saccharomȳces mycoderma Rees (Mycoderma vini Desm.), der auf der Oberfläche junger Weine, Biere, Fruchtsäfte als weißes Häutchen erscheint und das Schalwerden dieser Getränke verursacht. – Über… … Kleines Konversations-Lexikon
Kahm — Eine Kahmhaut ist ein Biofilm aus Bakterien, der sich an Grenzübergängen von Medien (z. B. Oberflächen von Wasser oder Steinen) zur Luft ansammelt. Für die Anheftung an einer Grenzfläche Gas/Flüssigkeit sind besonders an der Zelloberfläche… … Deutsch Wikipedia
Keim, der — Der Keim, des es, plur. die e, Diminut. das Keimchen, Oberd. Keimlein, der erste Anfang einer Pflanze, so wie er entweder aus der Wurzel oder aus dem Samen hervor bricht. Die Keime an dem Malze. Hopfenkeime oder Hopfenkeimchen u.s.f. Figürlich,… … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
Liste der Weinfachbegriffe — Als Weinsprache wird die Fachsprache von Weinkritikern, Sommeliers, Connaisseurs und Weininteressierten bezeichnet. Daneben benutzen Winzer, Kellermeister, Weinhändler und andere im Weinbau Beschäftigte eine Vielzahl von önologischen… … Deutsch Wikipedia
Liste der Kulturdenkmäler in Ingelheim am Rhein — In der Liste der Kulturdenkmäler in Ingelheim am Rhein sind alle Kulturdenkmäler der rheinland pfälzischen Stadt Ingelheim am Rhein einschließlich der Stadtteile aufgeführt. Für den Stadtteil Ingelheim West sind keine Kulturdenkmäler ausgewiesen … Deutsch Wikipedia
Kamm (3), der — 3. Der Kamm, des es, plur. die Kämme, ein sehr altes Wort, welches den obersten Theil eines Dinges bezeichnet, besonders wenn derselbe zugleich eine beträchtliche Länge hat. Es ist nur in einigen einzelnen Fällen üblich. 1. Eine natürliche… … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
