Krauthobel, der

Krauthobel, der

Der Krauthobel, des -s, plur. ut nom. sing. S. Krauteisen.


http://www.zeno.org/Adelung-1793. 1793–1801.

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  • Sauerkraut — Sauerkraut, 1) (Sauerkohl), entsteht durch saure Gährung des mit Salz eingelegten klein gehobelten od. geschnittenen Weißkohles od. Weißkrautes. Die saure Gährung darf nicht durch Zutritt von Luft u. unangemessene Wärme in die faulige Gährung… …   Pierer's Universal-Lexikon

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  • Krauteisen, das — Das Krauteisen, des s, plur. ut nom. sing. in der Hauswirthschaft, ein in eine lange Tafel eingefaßtes scharf geschliffenes Eisen, das Kraut oder Kohl darauf klein zu schneiden. Es ist von einem Krauthobel, welcher besonders zum Sauerkraute… …   Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart

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