Auskêltern, verb. reg. act. vermittelst der Kelter auspressen. Den Most auskeltern. Noch mehr aber metonymisch, vermittelst der Kelter ausleeren. Die Weintrauben auskeltern. Ingleichen aufhören zu keltern, als ein Neutrum. Daher die Auskelterung.
http://www.zeno.org/Adelung-1793. 1793–1801.
Auskeltern — (Weinb.), so v.w. Keltern … Pierer's Universal-Lexikon
auskeltern — aus||kel|tern 〈V. tr.; hat; verstärkend〉 keltern * * * aus|kel|tern <sw. V.; hat (Weinbau): keltern: die Trauben werden ausgekeltert. * * * aus|kel|tern <sw. V.; hat (Weinbau): keltern: die Trauben werden ausgekeltert … Universal-Lexikon
Auskelterung — Aus|kel|te|rung, die; , en: das Auskeltern. * * * Aus|kel|te|rung, die, , en: das Auskeltern … Universal-Lexikon
