- Essigbrauer, der
Der Êssigbrauer, des -s, plur. ut nom. sing. der Bieressig aus Malze brauet, und sich davon nähret. In weiterer Bedeutung auch wohl ein jeder, der Essig in Menge macht und sich davon nähret.
http://www.zeno.org/Adelung-1793. 1793–1801.