- Eyerkäse, der
Der Eyerkäse, des -s, plur. ut nom. sing. in den Küchen, in Milch gequerlte Eyer, welche über einem Kohlfeuer so lange erwärmet werden, bis die Mischung als Käse zusammen läuft.
http://www.zeno.org/Adelung-1793. 1793–1801.
Eyerkäse, der
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Käse, der — Der Käse, des s, plur. ut nom. sing. geronnene Milch, der von dem wässerigen Theile geschiedene schleimige und gallertartige Theil der Milch. 1. Eigentlich, und ohne Plural. Die Milch wird zu Käse, wenn sie sich schüttet oder gerinnet, S.… … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
