- Nierentalg, das
Das Nierentalg, des -es, plur. inus. dasjenige Talg, welches die Nieren bey dem Rindviehe umgibt.
http://www.zeno.org/Adelung-1793. 1793–1801.
Nierentalg, das
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Nierentalg — Rindernierenfett ist ein Schlachtfett, das aus dem die Nieren umgebenden Fettgewebe des Rinds gewonnen wird. Anders als der übrige Rindertalg, der wegen seines hohen Schmelzpunkts zum Kochen kaum verwendet wird, ist Rindernierenfett zum Braten… … Deutsch Wikipedia
Depotfett — Als Schlachtfett (auch Depotfett) bezeichnet man die überwiegend aus Fett bestehenden Bestandteile des Fleischs von Schlachttieren. Die Teile bestehen zu mindestens 80% aus reinem Fett, welches je nach Tierart, Alter und Fütterung außerdem aus… … Deutsch Wikipedia
Schlachtfett — Als Schlachtfett (auch Depotfett) bezeichnet man die überwiegend aus Fett bestehenden Bestandteile des Fleischs von Schlachttieren. Die Teile bestehen zu mindestens 80% aus reinem Fett, welches je nach Tierart, Alter und Fütterung außerdem aus… … Deutsch Wikipedia
Schlachten — (Metzgen), das gewerbsmäßige Töten der Schlachttiere, soll so ausgeführt werden, daß der Tod sicher, schnell und schmerzlos erfolgt, und daß das Fleisch gesundes Aussehen und möglichst große Haltbarkeit besitzt. Letztere ist wesentlich abhängig… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Talg — (lat. Sebum, auch Unschlitt oder Inselt) ist aus geschlachteten Wiederkäuern gewonnenes festes Körperfett. Es handelt sich um eine feste, gelblich weiße Masse, die hauptsächlich gesättigte Fettsäuren mit gerader Anzahl von Kohlenstoff Atomen… … Deutsch Wikipedia
Ölraffiniren — (Ölreinigen), mechanisch chemisches Verfahren, um Speise u. Brennöl von schleimigen u. übelschmeckenden, resp. beim Brennen Ruß ansetzenden u. dampfenden fremden Theilen zu befreien. Das Speiseöl kann durch Bleizusätze gereinigt werden, die aber… … Pierer's Universal-Lexikon
Inselt — Talg (lat. Sebum, auch Unschlitt oder Inselt) ist aus Wiederkäuern gewonnenes, festes Körperfett. Talg ist eine feste, gelblich weiße Masse. Es enthält hauptsächlich gesättigte Fettsäuren mit gerader Anzahl von Kohlenstoff Atomen. Es kommen… … Deutsch Wikipedia
Rindertalg — Talg (lat. Sebum, auch Unschlitt oder Inselt) ist aus Wiederkäuern gewonnenes, festes Körperfett. Talg ist eine feste, gelblich weiße Masse. Es enthält hauptsächlich gesättigte Fettsäuren mit gerader Anzahl von Kohlenstoff Atomen. Es kommen… … Deutsch Wikipedia
Sebum — Talg (lat. Sebum, auch Unschlitt oder Inselt) ist aus Wiederkäuern gewonnenes, festes Körperfett. Talg ist eine feste, gelblich weiße Masse. Es enthält hauptsächlich gesättigte Fettsäuren mit gerader Anzahl von Kohlenstoff Atomen. Es kommen… … Deutsch Wikipedia
Unschlitt — Talg (lat. Sebum, auch Unschlitt oder Inselt) ist aus Wiederkäuern gewonnenes, festes Körperfett. Talg ist eine feste, gelblich weiße Masse. Es enthält hauptsächlich gesättigte Fettsäuren mit gerader Anzahl von Kohlenstoff Atomen. Es kommen… … Deutsch Wikipedia
