Die Nierenstolle, plur. die -n, in den Küchen, zerlassenes Nierentalg, welches man in Gestalt einer Stolle erkalten lassen, und es nachmahls wieder an den Speisen gebraucht; Nierenschmalz. S. Stolle.
http://www.zeno.org/Adelung-1793. 1793–1801.
Stolle, die — Die Stolle, plur. die n, Diminut. das Stöllchen, das folgende Wort im weiblichen Geschlechte, in welchem es in verschiedenen Fällen von einer kurzen dicken Masse, und in weiterer Bedeutung für Masse überhaupt, ein Theil, Stück, gebraucht wird.… … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
