- Quellbottich, der
Der Quêllbottich, S. Quellstock.
http://www.zeno.org/Adelung-1793. 1793–1801.
Quellbottich, der
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Quellbottich — (Quellstock), aus Eisen oder Mauerwerk bestehender Behälter zum Einweichen der Getreidekörner in der Brauerei, Brennerei und Stärkefabrikation … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Quellstock, der — Der Quêllstock, des es, plur. die stöcke, in den Malzhäusern, ein Stock, d.i. großer Trog, in welchem die Gerste zum Keimen eingequellet wird. Ist es ein Bottich, so heißt er Quellbottich, Weichbottich … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
Bierbrauen — Bierbrauen. I. Das B. ist die kunstmäßige Anfertigung des Biers. Das Verfahren beim B. im Allgemeinen besteht darin, ein zuckerähnliches Extract aus der Gerste od. andern Getreidearten darzustellen, dasselbe mit Hopfen zu würzen u. zur weinigen… … Pierer's Universal-Lexikon
Brauhaus [1] — Brauhaus, Gebäude, welches zum Bierbrauen bestimmt ist. Der Baugrund muß möglichst trocken, daher etwas erhöht sein; in der Nähe muß sich gutes Wasser befinden; die beste Lage ist gegen Nord od. West, damit es stets kühl erhalten u. der Dampf… … Pierer's Universal-Lexikon
