Der Quêllstock, des -es, plur. die -stöcke, in den Malzhäusern, ein Stock, d.i. großer Trog, in welchem die Gerste zum Keimen eingequellet wird. Ist es ein Bottich, so heißt er Quellbottich, Weichbottich.
http://www.zeno.org/Adelung-1793. 1793–1801.
Quellbottich, der — Der Quêllbottich, S. Quellstock … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
Quellbottich — (Quellstock), aus Eisen oder Mauerwerk bestehender Behälter zum Einweichen der Getreidekörner in der Brauerei, Brennerei und Stärkefabrikation … Meyers Großes Konversations-Lexikon
