- Weinessig, der
Der Weinèssig, des -es, plur. inusit. aus Wein bereiteter Essig, zu Essig gemachter oder gewordener Wein.
http://www.zeno.org/Adelung-1793. 1793–1801.
Weinessig, der
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Weinessig — Weinessig, der aus Wein hergestellte Essig (s.d.) … Kleines Konversations-Lexikon
Weinessig — Weinessig, eigentlich der aus geringen Weinsorten durch Gährung bereitete Essig, oft aber auch der Name für solchen Essig, der dessen Säure erreicht, oder aus Branntwein verfertigt wird. S. Essig … Damen Conversations Lexikon
Weinessig — Weinessig, 1) Essig, welchen man aus Wein, bes. aus geringeren Sorten, bereitet, indem man denselben in eine wärmere Temperatur bringt u. der Essiggährung unterwirft. Er ist stark, wohlschmeckend u. dauerhaft. Auch die Weinhefen u. Trestern kann… … Pierer's Universal-Lexikon
Weinessig — Aceto balsamico, Rot und Weißweinessig Essig (lat. Acetum) ist ein sauer schmeckendes Würz und Konservierungsmittel, das durch Fermentation alkoholhaltiger Flüssigkeiten mit Essigsäurebakterien (Essigmutter) hergestellt wird. Die Essigbereitung… … Deutsch Wikipedia
Weinessig — Wein|es|sig 〈m. 1; unz.〉 aus Weintrauben hergestellter Essig * * * Wein|es|sig, der: aus Wein hergestellter Essig. * * * Wein|es|sig, der: aus Wein hergestellter Essig … Universal-Lexikon
Weinessig — Wein·es·sig der; Essig, der aus ↑Wein (1) hergestellt ist … Langenscheidt Großwörterbuch Deutsch als Fremdsprache
Pestessig, der — Der Pêstêssig, des es, plur. doch nur von mehrern Arten, die e, ein mit Raute, Salbey, Wermuth, Münze und Lavendel zubereiteter Weinessig, in Pestzeiten daran zu riechen, oder sich den Mund damit auszuspülen, um sich vor dem Anstecken der Pest zu … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
Essig, der — Der Êssig, des es, plur. von mehrern Arten, die e, eine spirituöse Pflanzensäure, welche durch die zweyte Gährung erhalten wird. Essig machen, brauen. Zu Essig werden. So sauer wie Essig. Weinessig, Bieressig, Hindbeerenessig u.s.f. Anm. Dieses… … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
Rautenessig, der — Der Rautenêssig, des es, plur. doch nur von mehrern Arten, die e, ein auf frisches Kraut von der stark riechenden Raute gesossener Weinessig, welcher der Fäulniß des Geblütes widerstehet. S. 2 Raute … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
Kupfergeist, der — Der Kupfergeist, des es, plur. inus. in der Chymie, die Säure des sehr concentrirten Weingeistes, welche man erhält, wenn man Grünspan mit Weinessig destilliret: Kupfer Spiritus … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
