1. Der Bückling, des -es, plur. die -e, in den gemeinen und konischen Sprecharten, die Neigung des Leibes aus Ehrfurcht; die Verbeugung. Kahlmann machte hierauf den ehrerbiethigsten Bückling, Zach. Im Oberdeutschen ist dafür das Wort Bucker üblich, welches aber besonders von der Verbeugung des Frauenzimmers gebraucht wird. S. Bücken.
http://www.zeno.org/Adelung-1793. 1793–1801.
Bückling (2), der — 2. Der Bückling, des es, plur. die e, ein Häring, welcher, nachdem er in Salzwasser gelegen, geräuchert worden; ein Bücking. Im Nieders. Peckling, Bukken, Bukking, Tibukken, im Holländ. Bucking, Bockshaering; gewiß nicht von dem Bocksgeruche, wie … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
Bückling — Ein Bückling, auch Bücking oder Pökling, ist ein gesalzener und bei über 60 °C geräucherter, (früher nicht ausgenommener) Hering mit Kopf. Die Haut wird durch den Räuchervorgang goldfarben. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts war er ein beliebtes… … Deutsch Wikipedia
Bückling — »geräucherter Hering«: Das schon in spätmhd. Zeit übernommene mnd. bückinc ist, wie auch mniederl. bucking, eine Ableitung von dem unter ↑ Bock behandelten Wort. Der geräucherte Hering ist nach seinem unangenehmen Bocksgeruch benannt worden. Die… … Das Herkunftswörterbuch
Bückling [1] — Bückling (Hareng sor, H. fumé), geräucherter, vorher leicht gesalzener Häring. An der Nord u. Ostseeküste werden viel bereitet, dazu aber gewöhnlich die schlechtern nach Bartholomäi gefangenen genommen, roh eingesalzen, d.h. 24 Stunden in eine… … Pierer's Universal-Lexikon
Bückling — (Bücking, Böckling, Pöckling), nach leichtem Einsalzen geräucherter, nicht ausgeweideter Hering, benannt nach Willem Beukelsz oder Bökel, einem Fischer in Biervliet (seeländ. Flandern), gest. 1397, der die Methode des Heringseinsalzens… … Kleines Konversations-Lexikon
Bückling — Bücking; geräucherter Hering; Pökling; Räucherhering * * * 1Bück|ling [ bʏklɪŋ], der; s, e (ugs. scherzh.): Verbeugung: einen Bückling machen; er verabschiedete sich mit einem tiefen Bückling. Syn.: ↑ Diener. 2Bück|l … Universal-Lexikon
Bückling (Rauchhering) — 1. Et es genge Böcken1 esu2 mager, et bront3 doch si Fettchen drûs. (Aachen.) – Firmenich, I, 492, 64. 1) Bückling. 2) So. 3) Brät. 2. Sie möchte bald Bücklinge1 ausrufen. 1) Die Schreibung Bückling ist fehlerhaft, richtiger Bücking. Im 15.… … Deutsches Sprichwörter-Lexikon
Bückling — Verbeugung; (österr. ugs.): Buckerl; (ugs. scherzh.): Beugemann; (fam.): Diener; (früher): Kratzfuß. * * * Bückling,der:1.⇨Verbeugung(1)–2.einenB.machen:⇨verbeugen,sich Bücklingveraltetfür:Verbeugung,Verneigung;Kinderspr.:Diener;scherzh.:Kratzfuß … Das Wörterbuch der Synonyme
Bückling — Bụ̈ck·ling der; s, e; 1 ein geräucherter Hering 2 gespr hum; eine Verbeugung <einen Bückling machen> … Langenscheidt Großwörterbuch Deutsch als Fremdsprache
Bückling — Bückling1 Sm Verbeugung (der Männer) erw. stil. (17. Jh.) Stammwort. Fnhd. bücking jmd., der sich höflich verbeugt ; dann einerseits Anpassung an die Ableitungen auf ling, andererseits Übertragung auf die Handlung (wie Diener Dienender; jmd., der … Etymologisches Wörterbuch der deutschen sprache
