- Fleischbrühe, die
Die Fleischbrühe, plur. von mehrern Arten und Quantitäten, die -n, die Brühe von gekochtem Fleische; im gemeinen Leben Fleischsuppe.
http://www.zeno.org/Adelung-1793. 1793–1801.
Fleischbrühe, die
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Fleischbrühe — Bouillon, Brühe, klare Brühe/Suppe, Kraftbrühe; (Kochkunst): Consommé. * * * Fleischbrühe,die:⇨Brühe(1) FleischbrüheBrühe,Kraftbrühe,Suppe,Bouillon,Konsommee … Das Wörterbuch der Synonyme
Fleischbrühe oder Bouillon — Fleischbrühe oder Bouillon, die dem Fleische durch Kochen entzogene Brühe, die Grundlage vieler Gerichte, der naturgemäßeste, flüssige Stoff, den uns die Kochkunst bietet. Zu Erlangung guter Fleischbrühe bediene man sich hoher töpferner, statt… … Damen Conversations Lexikon
Fleischbrühe — (Bouillon, franz., spr. bujóng oder būljóng), durch Kochen mit Wasser erhaltener Auszug aus Fleisch, der alle löslichen und die beim Kochen nicht gerinnenden Bestandteile desselben enthält. Am schnellsten erhält man kräftige F., wenn man… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Fleischbrühe — Hühnerbrühe während der Zubereitung Geklärte Rinderkraftbrühe (Consommé) Brühe (von mittelhochdeutsch brüeje, „heiße Flüssigkeit“), in Österreich Suppe genannt, in der Schweiz Bouillon, ist Wasser, das durch darin gegarte Lebensmittel mit … Deutsch Wikipedia
Fleischbrühe — 1. Fleischbrühe lässt sich nicht aus Kieselsteinen kochen. Frz.: On ne fait pas de rien grasse porée. (Bohn I, 42.) 2. Fleischbrühe muss sein, sagte das Bettelweib, und blies dem Koch in den Arsch. Holl.: Het is gewis een gek, die den kok in den… … Deutsches Sprichwörter-Lexikon
Fleischbrühe — Fleisch|brü|he 〈f. 19〉 durch Auskochen von Fleisch od. Knochen entstandene Brühe; Sy Bouillon * * * Fleisch|brü|he, die: durch Auskochen von ↑ Fleisch (3) u. Knochen gewonnene Brühe; Bouillon. * * * Fleischbrühe, Bouillon [bʊl jɔ̃], durch… … Universal-Lexikon
Fleischbrühe — Fleisch·brü·he die; 1 eine klare Suppe, die durch Kochen von Fleisch und Knochen entsteht 2 ein Pulver o.Ä., mit dem man Suppen würzt … Langenscheidt Großwörterbuch Deutsch als Fremdsprache
die Bouillon — (franz.) Kraft , Fleischbrühe … Das Grundschulwörterbuch Fremde Wörter
Brühe, die — Die Brühe, plur. von mehrern Arten, die n, ein jeder zusammen gesetzter und gekochter sehr flüssiger Körper. So nennen die Färber den gefärbten flüssigen Körper, worin sie ihre Zeuge färben, und andere Arbeiter die Lauge u.s.f. eine Brühe. In… … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
Kraftbrühe, die — Die Kraftbrühe, plur. doch nur von mehrern Arten, die n, eine kräftige Brühe oder Suppe, die Kraftsuppe. In engerer Bedeutung, eine kräftige Fleischbrühe, in welcher die nährende Kraft des Fleisches concentriret worden … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
