Das Märzbier, des -es, plur. doch nur von mehrern Arten, die -e, starkes Bier, welches im März gebrauet, und erst in den warmen Sommertagen ausgeschenket wird. Es bekommt seine Güte großen Theils von dem reinern Schneewasser, welches im März gemeiniglich mit dem Flußwasser vermischt ist. Es wird auch Lagerbier genannt, weil es llange auf dem Lager liegen bleibt.
http://www.zeno.org/Adelung-1793. 1793–1801.
Lagerbier, das — Das Lagerbier, des es, plur. doch nur von mehrern Arten oder Quantitäten, die e, ein starkes Bier, welches im März oder Aprill auf das Lager gebrauet wird, d.i. um bis auf den Sommer im Keller aufbehalten zu werden; Märzbier, weil es in diesem… … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
Kufenbier, das — Das Kufenbier, des es, plur. von mehrern Arten oder Quantitäten, die e, in einigen Gegenden, starkes Bier, welches in Kufen oder großen Fässern aufbehalten wird; Lagerbier, Märzbier, weil es gemeiniglich im März gebrauet wird … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
Bier [1] — Bier, ein durch heißen Wasserausguß dargestellter Malzauszug, der mittelst Zusatz von Hefe in geistige Gährung versetzt worden ist. I. Das B. enthält folgende Bestandtheile: Wasser, Alkohol, Kohlensäure, Stärkegummi, Kleber, Diastase, Zucker,… … Pierer's Universal-Lexikon
