- Pökelfleisch, das
Das Pökelfleisch, des -es, plur. car. eingesalzenes oder eingepökeltes Fleisch; Nieders. Päkelfleisch.
http://www.zeno.org/Adelung-1793. 1793–1801.
Pökelfleisch, das
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Pökelfleisch — Pö|kel|fleisch 〈n. 11; unz.〉 in Pökel eingelegtes Fleisch * * * Pö|kel|fleisch, das: gepökeltes Fleisch. * * * Pö|kel|fleisch, das: gepökeltes Fleisch … Universal-Lexikon
wissen — Das wissen die Götter!: das ist völlig ungewiß, das liegt noch im Dunkel der Zukunft, das kann niemand voraussagen. Der gebräuchliche Ausruf geht auf Homers ›Ilias‹ (XVII, 514) zurück: Das liegt [ruht] im Schoße der Götter. Heinrich v. Kleist hat … Das Wörterbuch der Idiome
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Skipperlabskovs — Labskaus mit Spiegelei, Gurke und Rollmops Labskaus (Ursprung unbekannt; im 19. Jahrhundert vermutlich aus englisch lobscouse entlehnt; möglicherweise von lout’s course [dialektal lob’s course], „Speise für Flegel“) ist eine norddeutsche… … Deutsch Wikipedia
Pökeln — (aus romanisch piccare, „stechen“ entlehnt[1]), in Österreich und Bayern auch Suren, fachsprachlich auch Umröten genannt, ist ein seit der Antike bekanntes Verfahren zur Konservierung von Fleisch und Wurstwaren mit Hilfe von Nitritpökelsalz… … Deutsch Wikipedia
Regionale Küchenbegriffe — Bei Küchenbegriffen bestehen in den deutschsprachigen Ländern teilweise große regionale Unterschiede, die zu Verwirrung führen können. Deshalb diese Tabelle. Um einen möglichst vollständigen Überblick für den gesamten deutschsprachigen Raum zu… … Deutsch Wikipedia
