Der Streichkäse, des -s, plur. car. mit Bier oder Milch erweichter Käse, welcher sich wie Butter streichen läßt. Auch der Quark oder noch unverhärtete Käse wird, so fern er auch in dieser Gestalt auf dem Brote gegessen wird, in einigen Gegenden Streichkäse genannt.
http://www.zeno.org/Adelung-1793. 1793–1801.
Streichkäse — Streich|kä|se 〈m. 3〉 Weichkäse zum Aufstreichen * * * Streich|kä|se, der: streichfähiger, als Brotaufstrich verwendeter Käse. * * * Streich|kä|se, der: streichfähiger, als Brotaufstrich verwendeter Käse … Universal-Lexikon
Käse, der — Der Käse, des s, plur. ut nom. sing. geronnene Milch, der von dem wässerigen Theile geschiedene schleimige und gallertartige Theil der Milch. 1. Eigentlich, und ohne Plural. Die Milch wird zu Käse, wenn sie sich schüttet oder gerinnet, S.… … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
Quark, der — Der Quark, des es, plur. doch nur von mehrern Arten, die e. 1) Der dicke zusammen geronnene Theil der Milch nach den davon geschiedenen Molken, welcher an einigen Orten auch Käse, Käsequark, in Baiern Topfen und in der Schweiz Buldern genannt… … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
Topfkäse, der — Der Topfkäse, des s, plur. car. in einigen Gegenden, alter Käse, welchen man in einem Topfe gähren und scharf werden läßt, worauf er durchgeknetet wird, und sich wie Butter streichen läßt; Streichkäse, Nieders. Pottkese … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
Liste der Käsesorten nach Herkunftsländern — Käsetheke verschi … Deutsch Wikipedia
Matz (4), der — 4. Der Matz, des es, plur. inus. in den gemeinen Sprecharten Ober und Niederdeutschlandes, geronnene und sauer gewordene Milch, so fern man sie nicht zu Käse erhärten lässet, sondern sie so weich auf Brot zu streichen aufhebt; steifer Matz,… … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
Dreiviertelfettstufe — Käseladen in Paris Verschiedene Käsesorten … Deutsch Wikipedia
Fettgehaltstufen — Käseladen in Paris Verschiedene Käsesorten … Deutsch Wikipedia
Fettstufe — Käseladen in Paris Verschiedene Käsesorten … Deutsch Wikipedia
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