- Bodenhefen, die
Die Bodenhêfen, singul. inus. bey den Bierbrauern einiger Gegenden, die Hefen, welche sich auf den Boden des Fasses zu setzen pflegen, die Unterhefen; zum Unterschiede von den Spundhefen.
http://www.zeno.org/Adelung-1793. 1793–1801.
Bodenhefen, die
Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:
Oberhefen, die — Die Oberhêfen, sing. inus. diejenigen Hefen, welche das Bier im Gähren oben ausstößet, und welche auch die Spundhefen, die Gahre und der Gischt genannt werden; im Gegensatze der Bodenhefen, Unterhefen, oder Stellhefen, welche sich auf den Boden… … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
Faßhefen, die — Die Fáßhêfen, sing. inus. Hefen, welche von dem im Fasse liegenden Biere genommen werden, sich folglich bereits abgearbeitet haben, zum Unterschiede von den bessern Bottichhefen. Beyde sind wieder entweder Spundhefen, Oberhefen oder Bodenhefen,… … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
Gäscht, der — Der Gäscht, des es, plur. von mehrern Arten, die e. 1. Die gährende Bewegung in einem flüssigen Körper. Welches Pulver mit sauren Geistern in einen Jast gerathen, Bluntschli, ein Zürchischer Schriftsteller. Noch mehr aber, 2. der Schaum von… … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
