- Weitzenmehl, das
Das Weitzenmêhl, des -es, plur. car. Mehl aus gemahlnen Weitzenkörnern.
http://www.zeno.org/Adelung-1793. 1793–1801.
Weitzenmehl, das
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Semmelmehl, das — Das Sêmmelmehl, des es, plur. car. dasjenige feine Weitzenmehl, woraus die Semmeln gebacken werden; zum Unterschiede von dem feinern Mundmehle und gröbern Pohlmehle. Luther gebraucht es in der Deutschen Bibel mehrmahls für feines Weitzenmehl… … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
Mehl, das — Das Mêhl, des es, plur. inus. zarter, zu einem unfühlbaren Pulver gemahlener Staub, besonders der nahrhafte Staub dieser Art der Getreidearten, Hülsenfrüchte u.s.f. nach der vermittelst des Beutels davon geschiedenen Kleye. Ungebeuteltes Mehl… … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
Billenmehl, das — Das Billenmêhl, des es, plur. inus. in einigen, besonders Niedersächsischen Gegenden, das gröbere Weitzenmehl vom zweyten Schlage … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
Kraftmehl, das — Das Kraftmêhl, des es, plur. inus. das feinste Weitzenmehl, welches ohne Mühle bereitet wird, und die ganze Kraft des Weitzens im sich vereiniget; Stärkmehl. S. Amelmehl … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
Franzbrot, das — Das Franzbrot, des es, plur. die e, eine Art leichter wohl ausgebackener runder Brote von Weitzenmehl, welche zuweilen rund herum beraspelt werden; Französisches Brot, weil es in Frankreich sehr üblich ist. In den Küchen wird eine Art Pasteten,… … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
Nudelmehl, das — Das Nudelmêhl, des es, plur. inus. sehr seines Weitzenmehl, so wie es zu den Nudeln gebraucht wird … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
Semmel, die — Die Sêmmel, plur. die n, weißes aus Weizenmehle gebackenes Brot. Schicht oder Zeilsemmeln, zum Unterschiede von den Eck oder Ortsemmeln, welche letztern am häufigsten Semmeln schlechthin genannt werden. Geraspelte Semmeln. Mundsemmeln u.s.f. Für… … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
Weiß — Weiß, er, este, adj. et adv. diejenige Farbe habend, welche unter allen die helleste ist, aus dem völligen Lichte, und dem noch nicht zertheilten Lichtstrahl bestehet. 1. Eigentlich. Die weiße Farbe. Ein weißes Kleid. Weiß wie Schnee, schneeweiß … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
Ausklären — Ausklären, verb. reg. act. 1) Völlig klar machen. Ausgeklärtes Mehl, bey den Bäckern, das feinste Weitzenmehl. Der Himmel, das Wetter hat sich ausgekläret. 2) In der Landwirthschaft kläret man den Weitzen aus, wenn man die unter demselben… … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
Brezel, die — Die Brêzel, plur. die n. 1) Ein Gebäck von Weitzenmehl, welches die Gestalt zweyer in einander geschlungener Arme, oder eines entweder einfachen oder doppelten in einander geschlungenen Kreises hat. Fastenbrezeln, ungesäuerte Brezeln, wozu der… … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
